مقالات

عالم التبريد

عالم التبريد

يعد الحفاظ على الطعام من أهم احتياجات الناس منذ بداية الحياة. في تاريخ البشرية ، تم استهلاك المواد الغذائية التي عثر عليها أثناء فترة الصيد والتجميع على حالها ، ولكن بعد الإنتاج الزراعي ، كان يجب حفظ المنتجات بين فترتي الحصاد. بنفس الطريقة ، يجب تخزين اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان لفترة معينة.

منذ زمن بعيد  كانت طرق التخزين تعتد على نظام المحاولة والتجريب حيث استخدم  التمليح والتدخين والدفن والطهي والتجفيف والتعليب لتخزين الطعام وبالتالي ، يتم توفيرها لحماية العناصر الغذائية من التلف حتى الاستهلاك. في الوقت الحاضر ، يتم البحث سلسلة التبريد لتلبية هذه الحاجة.

تبريد سهل الانصهار

التبريد سهل الانصهار هو شكل من أشكال التبريد يعتمد على استخدام الطاقة الباردة التي يمتصها محلول سهل الانصهار بين اللوحات. يشبه منطق التبريد سهل الانصهار منطق القالب الجليدي الذي يوضع للحفاظ على برودة الماء. مبدأ التشغيل للنظام هو بسيط مثل كفاءة. تم تصميم أنظمة التبريد سهلة الاستخدام للاستخدام في تجميد وتوزيع الأغذية المجمدة

TOP